+7 (833) 613-13-01

Звонить с 10:00 до 17:00

Росстат подсчитал «индекс» новогодних салатов

30 Ноябрь 2022

Новогодний стол в России не обходится без шампанского, мандаринов и множества блюд, но главным все равно остается салат «Оливье». По его средней стоимости рассчитывается индекс, с помощью которого можно оценить рост или падение цен на те или иные продукты.

За год стоимость продуктов для «Оливье» выросла в среднем по стране на 8,53%, а для «Сельди под шубой» — на 5,52%.

Среди продуктов, необходимых для приготовления оливье, сильнее всего подорожали зеленый горошек и маринованные огурцы — на 17,94% за год. На 14,41% подорожал майонез, на 7,83% — вареная колбаса. Подешевели куриные яйца и овощи, а сильнее всего упал в цене — на 33,26% — картофель.

На удорожание салата сельдь под шубой повлиял рост цен на сельдь, которая за год подорожала на 18,39%, и майонез, подорожавший на 14,41%. Остальные пять ингредиентов — куриные яйца и овощи — подешевели. В наибольшей степени — картофель, в наименьшей — лук (минус 5,5%).

В среднем четыре порции оливье в 2022 году, по данным Росстата, будут стоить в России 480,69 руб. Сельдь под шубой обойдется в 224,68 руб. Самый дорогой «Оливье» — на Чукотке, салат там выйдет в 988,2 рубля. Дешевле всего — в Белгородской области, здесь он обойдется в 377,3 рубля.